淡如菊

经常喝牛奶对健康好处多多，但食物总有互相抵触的时候，同食就会危害身体健康。专家指出，以下食物不宜与牛奶同时服用。
巧克力
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，巧克力中则含有充足的热能和草酸，两者同时食用，牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合而生成草酸钙。草酸钙在人体内不但不能被消化吸收，反而会引起儿童生长缓慢、腹泻等不良影响，甚至使头发干燥、无光泽，出现尿结石症状。

酸性饮料
有些人喝牛奶后，很快又喝橘子汁、酸梅汤等饮料，以为这样可摄取较全面的营养，这种做法是错误的。
专家指出，酸性饮料在胃中与牛奶中的蛋白质结合会凝结成较大较硬而且消化吸收比较困难的凝块，使消化吸收变得困难。

橘子、杏等含酸较多的水果
这些水果中都含有丰富的果酸，与牛奶同吃后，牛奶中的蛋白质会与果酸很快结合形成较硬的凝快，消化吸收比较因难。所以，应在喝牛奶一小时以后再吃酸性水果。

鸡蛋
有些人习惯把牛奶与鸡蛋，或把牛奶与豆浆同煮后食用，这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸，加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固。如果加热到80摄氏度，牛奶中的蛋白质就会全部凝固，营养成分受到损失。如果煮沸的话，维生素B1、B2、C都会受到破坏。

鲜牛奶在煮沸时不要立刻加糖　　
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

药 　　
有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。

钙剂
单纯喝牛奶，钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了，如果将钙剂与牛奶同时服用，就可能造成钙质的浪费。因为当钙质摄入量达到一定范围时，再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降，而且钙剂与牛奶混合后，可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性，形成絮状沉淀，影响牛奶的感官性状。钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用，这样能够更有利于钙质的吸收。