淡如菊

      很喜欢吃街上卖的装在袋子里的那种无骨鸡柳，一直没有尝试着做一下，搜下配方，改天自己也试一下了。
      这是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉食品。食用时用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。
     找了最简单的制作方法，反正是自己做着吃的，口感差不多就可以了：
     先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时（腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀），然后再把炸鸡粉调浆（比例为一斤炸鸡粉兑一斤水），然后把肉丝放入浆中裹上一层浆，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠，下油锅炸1－2分钟捞出，撒上孜然粉和香辣粉即成。
     也可以这样做：
     鸡脯肉切长条，打四个鸡蛋，加吃饭用的小勺半少勺味精、半勺鸡粉、三分之一勺松肉粉、四分之一勺多味素、鸡汁少量、四分之一勺盐 、孜然粉大半勺，喜欢吃辣可以来点辣椒面，放炒菜的勺半勺水，加一小把淀粉，然后按顺时针搅，搅一分钟，水干的时候就好了 锅里加油四五成热的时候下慢慢炸熟了就好了。